♦生産国：Ethiopia ♦地域：Sidama ♦農園：- ♦品種：Heirloom Ethiopian Varieties ♦標高：2,000m ♦生産処理：ウォッシュト・マウンテンウォータープロセス ♦焙煎度：深煎り エチオピアは南スーダンとともにしばしばアラビカ種誕生の地と呼ばれ、生産量は世界第5位を誇っています。コーヒーの木は野生に繁殖しており、コーヒーの種や品種がこれほど多様な地域はエチオピアを除いてほかになく、その多くは具体的な品種が分かっていません。 シダマはイルガチェフェと並んでエチオピアの代表的なコーヒーの産地として有名です。エチオピア南部に位置するこのエリアは標高1800~2300mほどの高地でコーヒーが生産されています。原生林のなか自然農法に近い環境で生育されるコーヒーは肥沃な黒土に恵まれ、昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒーを生み出しています。 本品はそのコーヒーをメキシコにあるDescamex社のデカフェ工場でカフェイン除去を行っております。 黒糖のような甘いアロマの中に、エチオピアらしい明るい酸味が深煎りでも残るカフェインレスコーヒーとなっています。 ※　ご注文、お支払い確認後に焙煎して出荷いたします。 ※　配送は「クリックポスト」による郵便受けへの配達となります。 　　最大600g / 1箱 　　また、配送用の袋は掲載写真とは異なる平袋となりますので、 　　御了承ください。